سال انتشار: ۱۳۸۶

محل انتشار: دهمین همایش ملی بهداشت محیط

تعداد صفحات: ۷

نویسنده(ها):

محمدصالح هژیر – عضو هیئت علمی دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان
نجم الدین صنوبر طاهایی – عضو هیئت علمی دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان
کیومرث رشیدی – عضو هیئت علمی دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان
ناصر رشادمنش – عضو هیئت علمی دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان

چکیده:

بطور کلی مواد غذایی کاربرد عمومی داشته و همواره مشتری زیادی دارند، بنابراین ممکن است افراد سودجو با توجه به بازار پرفروش آن برای کم کردن هزینه های تولید به تقلبهای متعدد دست بزنند و از این راه سلامت مردم را به خطر بیاندازند. بیشتر این تقلبها در مواد اولیه کارخانه های مواد غذایی بوده و می تواند مشکلات متعددی را برای مسئولان نظارتی مربوطه به وجود آورد. این پژوهش به منظور ارائه روشهای جدید در تشخیص تقلبات آبلیموهای تولیدی ایران در سال ۱۳۸۵ انجام گردید.