سال انتشار: ۱۳۸۷

محل انتشار: هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

تعداد صفحات: ۷

نویسنده(ها):

سیدسهیل قائم مقامی – موسسه آموزش عالی علمی کاربردی : تهران – خیابان آزادی – جنب کلانتری
مهرداد تاج کریمی –
احمد صالح نژاد – شرکت صنایع ملی شیر ایران : تهران – ولی عصر – کوچه قبادیان غربی،
حسین پورسلطانی – شرکت صنایع ملی شیر ایران : تهران – ولی عصر – کوچه قبادیان غربی،

چکیده:

در اسفند ١٣٨٣ ، تعداد ١٠٠ نمونه از شیرهای خام جمع آوری شده در تانک ه ای ذخیره در استان های مختلف ایران که – حداقل فاصله نمونه برداری حدود ( ۴٠٠ ) کیلومتر می باشد – م