مقاله تاثير پرتو تابي با UV-C بر كنترل پوسيدگي خاكستري و كيفيت پس از برداشت توت فرنگي (سلوا) که چکیده‌ی آن در زیر آورده شده است، در ۱۳۸۹ در مجله علوم باغباني ايران (علوم كشاوري ايران) از صفحه ۳۹ تا ۴۶ منتشر شده است.
نام: تاثير پرتو تابي با UV-C بر كنترل پوسيدگي خاكستري و كيفيت پس از برداشت توت فرنگي (سلوا)
این مقاله دارای ۸ صفحه می‌باشد، که برای تهیه‌ی آن می‌توانید بر روی گزینه‌ی خرید مقاله کلیک کنید.
کلمات مرتبط / کلیدی:
مقاله نور فرابنفش
مقاله توت فرنگي
مقاله قارچ
مقاله شاخص هاي كيفي

نویسنده(ها):
جناب آقای / سرکار خانم: مستوفي يونس
جناب آقای / سرکار خانم: اصغري مرجانلو ابوالفضل

چکیده و خلاصه‌ای از مقاله:
توت فرنگي به عنوان يكي از ميوه هاي بسيار فساد پذير در معرض حمله عوامل قارچي به ويژه قارچ بوترتيس سينرا(Botrytis cinerea)  بوده بنابراين عمر انباري آن بسيار كوتاه مي باشد. استفاده از تركيبات شيميايي مصنوعي براي كنترل پوسيدگي خاكستري توت فرنگي و ساير ميوه هايي كه به مصرف مستقيم انسان مي رسند، داراي محدوديت هايي است. بنابراين استفاده از روش هاي غيرشيميايي و سالم براي كنترل پوسيدگي خاكستري در محصولات باغباني ضروري مي باشد. پژوهش حاضر با هدف كنترل قارچ بوترتيس سينرا با استفاده از نور فرابنفش در طول موج ۲۵۴ نانومتر انجام گرفت. پس از آلوده سازي ميوه ها با قارچ بوترتيس سينرا، نور فرابنفش در شدت هاي ۰، ۰٫۲۵، ۰٫۷۵، ۱٫۵، ۲٫۵ و ۵ كيلوژول بر مترمربع روي ميوه هاي آلوده شده تيمار شد و ميوه ها در دماي ۳ درجه سانتيگراد انبار شدند. سپس شاخص هاي كيفي از قبيل ميزان پوسيدگي، رنگ، pH، اسيديته قابل تيتراسيون، مواد جامد محلول، شاخص رسيدگي، ويتامين C و درصد كاهش وزن، مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج نشان مي دهد كه تيمار فرابنفش در شدت هاي بهينه، از رشد قارچ بوترتيس سينرا جلوگيري كرده و در عين حال روي اكثر پارامترهاي كيفي تاثير مثبت دارد به طوري كه ميوه هاي تيمار شده با نور فرابنفش در شدت هاي بهينه در مقايسه با ميوه هاي شاهد، ميزان پوسيدگي قارچي پايين، سفتي بالا، ارزش هاي رنگي (L*، a*،b*  و زاويه هيو) بهتر، درصد كاهش وزن كمتر، ميزان مواد جامد محلول بيشتر،pH  بالا و اسيديته قابل تيتراسيون پايين تري داشتند. طبق نتايج مي توان گفت كه نور فرابنفش در شدت هاي بهينه، مي تواند جايگزين مواد شيميايي به خصوص قارچ كش ها در انبارماني محصولات باغباني بشود.