سال انتشار: ۱۳۸۷

محل انتشار: اولین کنگره ملی فناوری تولید و فرآوری گوجه فرنگی

تعداد صفحات: ۱

نویسنده(ها):

خسرو سلجوقی – عضو هیئت علمی بازنشسته معاونت برنامه ریزی و نظارت راهبردی ریاست جمهو
علیرضا قربانی – کارشناس کشاورزی
سید مجید ضیائی – کارشناس ومدیر عامل شرکت تعاونی در شرف تاسیس کود ورمی کمپوست مشهد
آرش صابر – کارشناس‌عالی تحقیق و توسعه محصولات زیست ‌فنّاوری

چکیده:

گوجه‌فرنگی که روزی‌ آنرا به عنوان یک گیاه تزئینی در منازل اشراف‌زادگان استفاده می‌شد، امروزه به عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی سبد خرید مردم جهان قرار گرفته است و سال‌هاست که دانشمندان جهان درصدد مطالعه هرچه بیشتر بروروی خواص غذایی، دارویی و زیست‌محیطی این گیاه هستند. این مقاله که به همت جمعی از دوست‌داران طبیعت و محیط زیست گردآوری و نگارش شده دارای سهقسمت اصلی است:در قسمت اول ضمن بیان مقدمه‌ای کوتاه در خصوص گیاه گوجه‌فرنگی به تفضیل برخی از خواص و کاربردهای استثنایی، استفاده‌های پزشکی در کشورهای جهان و به طور خاص آسیای جنوب شرقی، ترکیبات شیمایی موجود در این گیاه، بسترهای مناسب رشد و پرورش و در نهایت نقش کود و خاک مناسب در جهت رشد گیاه گوجه‌فرنگی مورد بحث و بررسی قرار خواهد گرفت.در قسمت دوم که با رویکرد تولید محصول ارگانیک و به طور خاص در این مقاله گوجه‌فرنگی ارگانیک می‌باشد ضمن تعریف غذای ارگانیک و معیار‌های تشخیص و تفاوت میان غذاهای معمولی و غذای ارگانیک به بیان دلایل پزشکی و سلامت تولید غذای ارگانیک اشاره خواهیم نمود و در راه رسیدن به خاک مطلوب برای تولید محصولات ارگانیک یکی از نعمت‌های خداوند را با توجه به گفته بزرگان دین و دانشمندان نسبت به نظاره نعمت‌های خداوند که برای رفاه و حل مشکلات انسان‌ها آفریده شده‌اند معرفی خواهیم نمود. ایننعمت خداوند که یکی از انواع کرم‌های خاکی می‌باشد که توان تولید کود ورمی‌کمپوست را دارد. درقسمت سوم جهت روشن شدن برخی از خواص تولید غذاهای ارگانیک مثال عملی و اجرایی تولید محصولات ارگانیک در کشور اتیوپی مورد مطالع و بحث قرار خواهد گرفت که با بیان برخی از آمار و اطلاعات مالی، وزنی و حجمی مزیت‌های نسبی میان تولید محصولات ارگانیک و غیر ارگانیک بحث گردیده است و در نهایت به رابطه میان تولید کود ورمی‌کمپوست و تولید محصولات غذایی ارگانیک و به طور خاص در این مقاله گوجه فرنگی ارگانیک خواهیم پرداخت که ضمن معرفی مزایای استفاده از گوجه فرنگی ارگانیک به صورت مختصر نیز در خصوص مسایل اقتصادی تولید این محصول بحث و بررسی می‌گردد و راه‌کارهای عملی در کشور عزیزمان ایران جهت مطالعه و بررسی‌های بیشتر پیشنهاد خواهد شد.