سال انتشار: ۱۳۸۷

محل انتشار: دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)

تعداد صفحات: ۱۱

نویسنده(ها):

مسعود مدنی – عضوهیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین- پیشوا ومشاورمدیرعامل شرکت ص
محسن پیردشتی – کارشناس مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی
مریم امیری – مسئول تحقیق وتوسعه شرکت صنایع کیمیای غرب گستر

چکیده:

با توجه به روند رو به رشد استفاده از بیوتکنولوزی در صنایع مختلف دنیا در جهت تولید، کشورمان ایران نیز خود را از این حیث مبری نمی بیند. شرکت صنایع کیمیای غرب گستر به عنوان اولین و بزرگترین تولید کننده ی اسید سیتریک در خاورمیانه، از دانش بیوتکنولوژی در تولید محصول سود می برد. بی تردید نمی توان از دست آوردهای این شرکت در معرفی هر چه بهتر بیوتکنولوژی صنعتی در صنایع کشور به آسانی گذشت. در این مقاله، ضمن معرفی فرآیند تولید اسید سیتریک در شرکت صنایع کیمیای غرب گستر، به کاربرد های مختلف این ماده ی ارزشمند در صنایع مختلفی همچون صنایع غذایی، دارویی و… پرداخته شده است. در خاتمه با توجه به نوپایی بکارگیری دانش بیوتکنولوژی در صنایع کشور، لزوم ارتباط هر چه بیشتر صنعت و دانشگاه و هچنین حمایت های ویژه ی دولت در ارتقاء هرچه بیشتر این صنایع، پیشنهاد شده است.