سال انتشار: ۱۳۹۳
محل انتشار: اولین کنگره ملی الکترونیکی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران
تعداد صفحات: ۶
نویسنده(ها):
یوسف ایمانی – عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان شرقی

چکیده:
استفاده از گیاهان دارویی از هزاران سال پیش شروع گردیده و هنوز به عنوان بخشی از درمان دارویی در کشورهای اران، چین، مصر ، هندوستان و دیگر کشورهای در حال توسعه کاربرد دارد افزایش محصولات دارویی گیاهی و تمایل در استفاده چند جانبه از این گیاهان با توجه به اثرات جانبی داروهای سنتتیک استفاده از این گیاهان را در صنایع مختلف دارویی، غذایی، و آرایشی افزایش داده و اخیرا موج عظیمی در رابطه با استفاده از این گیاهان چند منظوره ایجاد گردیده و محصولات آن موجب رشد صنایع چند صد میلیار دلاری در آمریکا و اروپا شده است. با توجه ه اهمیت موضوع فوق و استفاده چند منظوره از گیاهان دارویی بررسی اخیر در ارتباط با گیاهان دارویی منطقه صورت گرفته است مطالعات کتابخانه ای و منابع اینترنتی نشان می دهد که بیشتر از ۵۰۰ گونه دارویی در استان آذربایجان شرقی وجود دارد که بعضی از آنها می توانند در صنایع دیگر مانند رنگرزی الیاف، صنایع دستی و غذایی کاربرد داشته باشند نتایج حاصل از این بررسی نشان می دهد که در حدود ۷۱ گونه به جز اثرات دارویی دارای مصارف غذایی و چاشنی بوده و می توانند در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرند این گیاهان متعلق به ۱۷ خانواده بوده و بیشترین آنها در تیره های Labiatae,Umbelliferae,Cruciferae,Compositae به ترتیب دارای ۹، ۱۲، ۱۱ و ۱۷ گونه می باشند ۲۹ درصد این گیاهان دارای اهمیت غذایی و دارویی نسبتا بالا بوده و ۵۴ درصد آنها از منظر چاشنی و غذایی دارای اهمیت می باشند.